我が家のパパ料理

早速ですが、本日はレシピ付き第一弾！！ 若鶏のブランケットです。ブランケットとはいうならばホワイトシチューのこと。もちろん市販のルー等は使わずに簡単で安く仕上げましたよ。o(^-^)o
材料 （四人前）
鶏もも肉 2枚
玉ねぎ 　　1個
人参 1本
じゃがいも 2個
ニンニク 1カケ
低脂肪乳 600ml
薄力粉 40g
無塩マーガリン 20g
塩、こしょう 適量

U+2460鶏もも肉を好みの大きさにカットして塩こしょうをして薄力粉をまぶしフライパンで軽く焼き色が付く程度炒めて取り出す。
U+2461煮込み用の鍋にみじん切りにしたニンニクをいれサラダ油で香りが出るように炒める（弱火）
U+2462香りがでてきたらマーガリンをいれ玉葱（1.5cmの角切り）人参（乱切り）じゃがいも（乱切り）の順でそれぞれ塩をして炒める（中火）
U+2463U+2460の鶏肉を入れ薄力粉を振るい入れ、初めは少しずつ、合計で四回くらいに分けて低脂肪乳を加えその都度、だまにならないようによくかきまぜる
U+2464 そのまま約４０分くらい弱火で煮込む。じゃがいもに串を刺し軽く通れば塩こしょうで味を整えて出来上がり！
〇約500円位で出来上がりますよ。
〇鶏肉をフライパンで焼くときは表面を焼き固めるようにして中にはなるべく火を入れないようにする
〇鶏肉を取り出したフライパンに白ワインを注ぎ、こびりついたうま味をこそげ落とし鍋に加えると、よりコクのある味に仕上がります。
◎我が家ではバターの代わりにマーガリンそして牛乳の代わりに低脂肪乳を使用（泣）していますがアルコールを嗜む時やもう少し本格的に仕上げたいときはバターや牛乳を使った方が濃厚なブランケットに仕上がります。その時は鶏のうま味が弱く感じられるかも知れないので好みで市販のチキンコンソメ等を少量加えるなどしてください。

本当に簡単に作れるのでぜひ作ってみてくださいね。